6,5 kg Paket
140,80 - 151,80 €
6400 - 6900g
22,00 €/kg
Über Uns
Wir bieten hochwertiges Rindfleisch aus ganzjähriger Weidehaltung mit Hofschlachtung.
Unser Betrieb liegt im Norden des Kreises Soest in der Bauernschaft Ebbecke des Dorfes Lippborg. Im Juli 2020 sind die ersten schottischen Hochlandrinder bei uns eingezogen. Aus einer anfangs nur Handvoll Tieren ist inzwischen eine kleine bunte Herde geworden.
Im Sommer ernähren sich unsere Highlands ausschließlich von frischem Gras, im Winter werden sie mit Grassilage und Stroh von den eigenen Flächen gefüttert. Zusätzliches Mastfutter erhalten sie nicht.
Die robusten Kühe, Kälber, Bullen und Ochsen leben das ganze Jahr über in mehreren Gruppen draußen auf unseren Weiden. Während des Winters haben sie die Möglichkeit, sich im trockenen Stall aufzuhalten. Die Kälber bleiben mindestens acht Monate bei ihren Müttern, danach wachsen sie mit gleichgeschlechtlichen Artgenossen auf. Sie können bis zu 20 Jahre alt werden.
Mit ca. 30 Monaten werden die männlichen Hochlandrinder geschlachtet. Die Schlachtung erfolgt bei uns auf dem Hof in ruhiger und bekannter Umgebung. Dadurch wird den Tieren der stressige Transport zur Schlachtstätte erspart und wir erhalten eine bessere Fleischqualität.
Durch das natürliche und langsame Wachstum der Rinder besitzt das kurz- und feinfaserige Fleisch mit leichter Marmorierung eine erstklassige Qualität. Es zeichnet sich durch Saftigkeit, delikaten Eigengeschmack und besonderes Aroma aus. Außerdem enthält es im Vergleich zu anderem Rindfleisch weniger Cholesterin und Fett, ist aber reicher an Proteinen und Eisen.
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Nachfolgend findest Du alle unsere Waren sortiert und gruppiert nach Datum der Verfügbarkeit und Produktkategorien.
Bei von-bis Preisen (z.B. 10,00-15,00 €) wird nach Kilo abgerechnet und die tatsächliche Größe kann variieren, da es ein natürliches Produkt ist. Bei der Übergabe wird gewogen und der Preis festgelegt.
Alle Preise inkl. MwSt., mehr Informationen zu den Versandkosten im Abschnitt Lieferung & Zahlung auf dieser Seite
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Ware verfügbar am 13.11.26
🌱 Weiderindfleisch vom Highland-Ochsen
Produktkategorie: Rind
Unsere Highlands sind das ganze Jahr über auf der Weide. Im Winter haben sie zudem Zugang zu einem Stall in dem sie mit Grassilage und Stroh von unseren eigenen Flächen gefüttert werden.
Für die Schlachtung bleiben sie in ihrer vertrauten Umgebung und werden direkt bei uns auf dem Hof geschlachtet.-
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